Une jeune boulangerie pleine d’avenir !
Présentation de l’adresse
J’ai découvert B Surprises récemment un peu par hasard, la boulangerie a ouvert ses portes il y a à peine un an (le 7 Janvier 2020). Pour autant les quelques posts Instagram et avis que j’ai pu voir m’avaient fait de l’œil. De plus, l’histoire du lieu m’a attiré. En effet il s’agit d’un projet mené par trois jeunes en reconversion professionnelle. J’ignore ce qu’ils faisaient avant, mais il faut un sacré courage pour repartir sur les bancs de l’école, surtout ceux de la boulangerie ! Après un passage à l’école Ferrandi Paris au cours de laquelle ils se sont rencontrés, ils se sont liés d’amitié et ont décidé de monter leur boulangerie. Et voilà, B Surprises était née !
On retrouve donc une boulangerie tout ce qu’il y a de plus classique dans sa présentation. Une large vitrine, une offre variée de pains, sandwiches, patisseries et viennoiseries. Un beau comptoir qui met bien en valeur les produits et une grande salle avec un mange debout prêt à accueillir les clients quand la situation sanitaire pourra le permettre. C’est sobre, bien éclairé, propre et fait avec goût.
Je n’ai pas encore eu l’occasion de tester leurs viennoiseries, mais je dois dire avoir été assez impressionné par les dimensions des pains au chocolats ! J’y retournerai rien que pour ça !
Le pain !
En ce qui concerne le plus important, le pain ! Là encore je n’ai pas eu l’occasion de goûter à toute la gamme de produits, mais ils ont une offre assez large, de la classique tradition aux pains plus riches. Seul petit bémol a priori, mais cela demande à être confirmé, j’ai l’impression qu’ils ne proposent que les recettes de leur fournisseur de farine, le Moulin Fouché.
Pour ma part j’ai testé leur pain à l’épeautre, une recette vendue dans la barquette du Moulin Fouché justement. On y retrouve un pain complet avec la saveur caractéristique de l’épeautre, pauvre en gluten, il offre une mie un plus compacte. J’ai pris du plaisir à déguster ce pain très nutritif avec bon goût, même si je n’ai pas totalement retrouvé les marqueurs des pains artisanaux. Il offre toutefois une bonne option d’un pain de qualité avec une excellente conservation.
Au niveau prix, cela semble être dans la moyenne du marché avec un pain proposé à 5 euros tout rond.
En résumé, je surveillerai l’évolution de B Surprises et j’y retournerai avec plaisir déguster leurs créations.
